kirsten

200 g rödlök i klyftor

2 klyftor vitlök, finhackade

2 msk matolja

1 kg frysta wokgrönsaker

2 msk sweet chilisås

2 dl kokosmjölk

1 msk saft från en lime

400 g skalade räkor

1 msk finhackad färsk koriander

2 dl ris

 

Fräs löken i hälften av oljan i en wokpanna. Woka sedan grönsakerna, hälften åt gången. Lägg tillbaka allt i pannan och tillsätt sweet chilisås, kokosmjölk och lime. Låt småputtra i någon minut. Tillsätt räkorna som bara ska bli varma. Strö över koriander. Servera med ris.